Página 206 - Coordinación de Servicios de Información

Problemas propuestos
Estrategias:
a) Producir la demanda exacta, variando la fuerza de trabajo.
b) Producción constante con 15 operarias.
66. Un fabricante de pasta para sopas produce tres tipos principales de pasta, cada una de las cuales
se vende en diferentes presentaciones, como se indica a continuación:
Tipos de pasta Presentación Contenido (g)
Fideos Bolsa 300
Tallarines Caja 350
Letras Bolsa pequeña 250
Bolsa grande 500
La demanda esperada para los próximos seis meses es:
Cantidad esperada(bolsas/cajas)
Pasta Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Fideos 3500 3500 3000 2500 2000 2000
Tallarines 4500 4500 4000 3800 3000 3500
Letras bolsa pequeña 5000 5000 4500 4500 4000 4000
Letras bolsa grande 4000 4000 3800 3500 3000 3000
Aétualmente la empresa cuenta con 80 empleadas, cada una de las cuales puede producir 500
gramos de pasta por hora. Se trabaja un solo turno de 8 horas diarias durante 20 días al mes. El costo
por almacenaje es de 0.1 liras/g/mes. El costo por contratar una nueva empleada es de 1 000 liras
y por despedirla es de 5 000 liras, el costo por faltantes es de 1 000 liras/kg/mes.
Cada empleada tiene un sueldo de 15 000 liras/ mes; el inventario de seguridad debe ser de 800
kg/mes.
Suponga inventario inicial igual a cero. Se permiten faltantes hasta de 8 kg/ mes sin costo alguno
solamente para la estrategia uno.
El costo marginal de subcontratación es de $ 15/kg.
De las siguientes estrategias, ¿cuál elegiría usted? Explique por qué.
a) Producir la demanda esperada cada mes.
b) Producir todos los meses a capacidad normal con 80 empleadas.
e) Producir con 55 empleadas y subcontratar lo necesario para no tener faltantes.
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