Práctica 5
Mezclas, disoluciones y coloides
Objetivo general
Diferenciar entre mezclas, disoluciones y coloides, enfatizando la importancia del
comportamiento coloidal.
Objetivos específicos
Diferenciar mezclas heterogéneas, homogéneas y coloides, en función del tamaño
de las partículas que las conforman.
Identificar y clasificar coloides por la combinación de fases que presentan (fase
continua y fase dispersa).
Clasificar diferentes coloides por la afinidad electrostática entre sus fases, como
liófilos o liófobos.
Explicar el efecto Tyndall.
Introducción
Las mezclas se pueden clasificar en función del tamaño de sus partículas en:
Mezclas homogéneas
tamaños de partícula menores a 2 nanómetros
Coloides
tamaños de partícula entre 2 y 500 nanómetros
Mezclas heterogéneas
tamaños de partícula mayores a 500 nanómetros
Los
coloides
forman la línea divisoria entre las disoluciones y las mezclas heterogéneas;
están formados por
dos fases
: fase continua y fase dispersa. Se le denomina
fase continua
al medio en donde se encuentran soportadas las partículas grandes (2-500 nm). Se le
denomina
fase dispersa
al conjunto de partículas grandes dispersadas en el medio
continuo.
Los coloides
son una dispersión en la cual las fuerzas intermoleculares juegan un papel
muy importante. Las partículas de gran tamaño (fase dispersa), permanecen en suspensión
en un medio dispersante (fase continua), por la presencia de fuerzas electrostáticas que
neutralizan en gran medida la acción de la fuerza gravitatoria, ayudando a que no precipiten.
