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Configuración de Bloques
Productivos en la
Ganadería Mexicana*
Manuel Galindo González
Ma. Beatriz García Castro
I. INTRODUCCIÓN
La producción ganadera que aqui se analiza, cubre todas
aquellas actividades industriales o agropecuarias, dedi–
cadas a la producción de carne, huevo y sus derivados,
que guardan fuertes relaciones de compra-venta entre sí,
y que por lo tanto, tienen un alto grado de independen–
cia respecto al resto de las actividades económicas. Esto
delimita un espacio de análisis que se denominó comple–
jo ganadero (en adelante CG),' que comprende además
los insumos estratégicos para la alimentación del gana-
•Agradecemos los comeniarios y sugerencias de Nicolás Reig y Gonzalo
Rodríguez para la realización de esie trabajo.
' Para una mayor amplilud en la descripción de la metodologia uiilìzada,
cfr Lifschitz, E. y Zottele, A. La Problemátita Set loria! y los Eslabona–
mientos Productivos: <.-l raso <lf MOxiro