Página 48 - Alimentación de ganado bovino con dietas altas en granos

46 Capítulo Seis
palatables, evitar el uso de al imentos no familiari–
zados para el animal como ensilados, forrajes tos–
cos o enmohecidos, harina de pescado o harina de
sangre y usar los granos con precaución. La nutri–
ción energética en esta etapa con alimentos con
fibras altamente digestibles son deseables por su
elevado contenido de energía, es decir, alimentos
como la cáscara de soya, el salvado de maíz y el
gluten de maíz. Con respecto al uso de granos,
siempre debe de tenerse presente la tasa de fer–
mentación (sorgo < maíz < cebada). Con respecto
a la nutrición nitrogenada, es importante conside–
rar la proteína degradable, y la proteína de escape,
si son animales recién destetados y posiblemente en
aquellos que muestran el fenómeno de crecimiento
compensatorio (Klopfentsein y Stock, 1991).
Los sistemas de recepción son variables y van
de tres a cuatro raciones acompañadas de un con–
centrado elaborado a base de grano y algún suple–
mento nitrogenado y aditivos. Algunos niveles de
ese concentrado se dan en porcentajes de 35, 55,
75 Y 80-90 (dieta de finalización). La ración de
recepción se recomienda que se prepare con un
heno de alta calidad, no picado y 35% concentrado.
Debe tomarse en cuenta que estos niveles de
concentrado no son números absolutos, y el ma–
nejo y características de la explotación, un análi–
sis económico, así como las condiciones de salud
animal. Si existen problemas de salud se debe
alargar el periodo de la dieta de recepción y llevar
un regístro del consumo voluntario.
El cambio de ración se hace en forma abrupta
(véase Cuadro 6. 10), de preferencia en la tarde en
la segunda comida del día, después de revisar cui–
dadosamente los comederos. Estos últimos no de–
ben estar vacíos del día anterior y el ganado no
debe estar hambriento para evitar problemas de
acidosis subaguda (Klopfentsein y Stock, 1991).
Cuadro 6.10 Efecto del programa de adaptación a dietas
altas en granos en el comportamiento de los novillos en los
21 días
Ración
Concentrado, % 55 62 71 81
Programa: días en la ración
Rápido 4 2 5 2
Lento 4 2
Programa
Consumo, kg
Ganancia, kgld
Conversión
Fumu: 8urrin d aL (1984).
Lento
7.86
1.310
6.08
Rápido
7.75
1.174
6.73
92
8
15