9. Utilizar la siguiente ecuación para calcular los moles de ácido ascórbico en cada solución
problema (C
muestra
), registrar los valores calculados en la tabla 2.
C
muestra
• V
muestra
= C
I
• V
I
Donde:
C
muestra
: Es la concentración de ácido ascórbico de la solución problema y la que se
desea determinar.
V
muestra
: Es el volumen de la alícuota de jugo (o solución de ácido ascórbico) que se
colocó en el matraz Erlenmeyer con una concentración desconocida de vitamina C.
V
I
: Es el volumen de yodo consumido y corresponde al volumen gastado en la
titulación.
C
I
: Es la concentración de la solución de yodo.
Tabla 2. Concentración experimental de ácido ascórbico.
Concentración experimental (M)
Jugo
natural
de limón
Jugo
natural
de naranja
Comprimido
Alimento elegido
Titulación 1
Titulación 2
Titulación 3
Promedio
10. Compare la concentración de ácido ascórbico calculado en cada caso y ordene de forma
descendente el contenido del mismo.
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