16
H
16
El azufre y el oxígeno no están balanceados por lo que se agrega un 8 como coeficiente al
H
2
SO
4
y un 8 al H
2
O, para balancear la ecuación.
2KMnO
4
+ 10FeSO
4
+ 8H
2
SO
4
2MnSO
4
+ 5Fe
2
(SO
4
)
3
+ K
2
SO
4
+ 8H
2
O
Se sugiere hacer una tabulación para verificar que la ecuación esté balanceada:
2
Mn
2
10
Fe
10
2
K
2
10+8=18
S
2+15+1=18
8+40+32=80 O 8+(5x12)+4+8=80
2
H
2
Valoración del ácido ascórbico
La vitamina C, mejor conocida como ácido ascórbico, es un antioxidante esencial para el
cuerpo humano. Las funciones de la vitamina C están basadas en sus propiedades de
oxidación-reducción. La vitamina C actúa en al menos 8 reacciones enzimáticas en el cuerpo
y en la síntesis de hormonas. Además, reduce el hierro férrico (Fe
3+
) a ferroso (Fe
2+
) para
permitir su absorción intestinal. El ácido ascórbico también puede reaccionar fácilmente con
radicales libres actuando como antioxidante y convirtiéndose en radical ascórbico, que
rápidamente se descompone para producir ácido ascórbico y ácido deshidroascórbico,
Figura 1. La vitamina C captura radicales libres potencialmente tóxicos y aumenta la
resistencia a las infecciones, mediante el incremento de la actividad inmunológica de algunas
células.
En presencia del yodo, el ácido ascórbico se oxida a ácido deshidroascórbico, mientras el
yodo se reduce a iones yoduro.
